Opskrifter

Mad

Jeg er som så mange andre også glad for mad, men for mig der er det mere end bare at spise det.
Jeg elsker at lave mad for mine venner eller min familie, og har gjort det lige siden jeg var teenager. Efter jeg er blevet voksen er jeg også begyndt at se et utal af madlavningsprogrammer, både for at lære men også for at finde inspiration. Desuden har de fire måneder jeg boede i Italien i 2011 og det faktum at jeg arbejder på en restaurant kun hjulpet på min interesse for mad. Derfor har jeg også arbejdet på at samle nogle af mine opskrifter eller få dem skrevet ned som ikke var det i forvejen.
Find mine opskrifter her..

Inspiration

Som nævnt før så har jeg gennem årene set mange madlavningsprogrammer, men det er dog et, som er vigtigere for mig end nogle af de andre. Det er Masterchef Australia. Den australske Masterchef udgave har taget alt det bedste fra den klassiske Masterchef fra England og tilføjet en række personlige præg, der gør den for mig utroligt spændende og lige bortset fra et par sæsoner hvor jeg ikke kunne se det, så har jeg fulgt hvert afsnit hver sæson.
Der er en række af kokke, som jeg bliver inspireret af. De vil blive vist herunder, men der er dog enkelte jeg vil fremhæve. Det er Heston Blumenthal, Gordon Ramsey og Michela Chiappa.
Heston Blumenthal fordi jeg er vildt imponeret over hvad en ufaglært kok kan opnå i en gammel bygning, og hans tankegang i forhold til madlavning er ulig alle andre kokke i verden. Hvordan alle sanser spiller en vigtig rolle i madlavning er enestående.
Gordon Ramsey er god til at forklare og vise hvordan god mad skal laves, men jeg beundrer også ham for hans evne til at finde og forvandle talent til dygtige kokke.
Michela Chiappa er en af min største inspirations kilder når det kommer til at lære italiensk madlavning af TV-kokke. Hun laver traditionel italiensk familiemad uden at over komplicere det, hvilket jeg er vild med da det er essensen af italiensk madlavning.